Riso gamberi curry facile (Stampabile)
Du riz blanc, gambas et curry pour un plat délicieux et simple aux notes exotiques.
# Ingredienti necessari:
→ Base
01 -
350 g de crevettes fraîches décortiquées et déveinées
02 -
320 g de riz blanc
03 -
450 ml de bouillon de légumes
04 -
70 g de beurre doux
05 -
1 gros oignon entier
06 -
1/4 d’oignon finement haché
07 -
2 cuillères à soupe de curry en poudre
→ Ajouts
08 -
Farine de blé selon besoin
09 -
Sel fin
10 -
Poivre noir moulu
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Faire fondre 40 g de beurre dans une casserole, puis ajouter le gros oignon émincé. Faire revenir jusqu’à transparence. Incorporer le riz et mélanger soigneusement pour enrober les grains.
02 -
Verser le bouillon de légumes chaud sur le mélange riz-oignon. Couvrir la casserole et enfourner à 220°C, chaleur statique, pendant 15 à 17 minutes.
03 -
Retirer la carapace et la veine intestinale des crevettes. Les plonger dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes, égoutter puis réserver.
04 -
Émincer finement le quart d’oignon restant, puis le faire suer à feu doux 5 minutes avec le beurre restant. Ajouter une cuillère à soupe de farine et mélanger. Délayer la poudre de curry dans un peu d’eau tiède puis verser sur les oignons. Cuire la sauce doucement 30 minutes, en ajoutant de l’eau chaude au besoin. Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre.
05 -
Sortir le riz du four et le transvaser dans un moule à savarin beurré. Taper légèrement le moule pour supprimer les poches d’air.
06 -
Démouler le riz en couronne sur un large plat de service. Disposer les crevettes au centre, napper de sauce curry bien chaude et parsemer de poivre fraîchement moulu. Servir immédiatement.
# Dettagli utili:
01 -
Ajouter régulièrement un peu d’eau chaude à la sauce curry pendant la cuisson pour obtenir une texture onctueuse.