Ramen di pollo con brodo (Stampabile)
Ramen di pollo con brodo, noodles e ingredienti tipici, perfetto per un pasto saporito e caldo.
# Ingredienti necessari:
→ Brodo di pollo
01 -
1,2 kg pollo intero pulito
02 -
3 carote, lavate e tagliate a tocchetti
03 -
2 cipolle dorate, mondate e divise
04 -
30 g zenzero fresco, a pezzi
05 -
1 cucchiaio pepe nero in grani
06 -
3 steli di lemongrass, spezzettati
07 -
20 g salsa di soia
→ Ramen
08 -
280 g noodles
09 -
500 g petto di pollo, pulito e affettato
10 -
2 uova medie
11 -
20 g olio extravergine d'oliva
12 -
20 g salsa di soia
13 -
1 cucchiaio miele
14 -
1 cucchiaio semi di sesamo
15 -
100 g cipollotto fresco, tagliato a pezzi trasversali
16 -
20 g zenzero fresco, a listarelle
17 -
1 peperoncino fresco, affettato e privato dei semi
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Versate in una pentola capiente il pollo intero, le carote, le cipolle, lo zenzero, il pepe nero e il lemongrass. Coprite con acqua e lasciate sobbollire per circa un'ora.
02 -
Cuocete le uova in acqua bollente fino a farle sode. Pelate e tagliate le uova a metà.
03 -
Condite le fettine di petto di pollo con salsa di soia, olio e miele in un recipiente. Mescolate e lasciate marinare per qualche minuto.
04 -
Scaldate una griglia e cuocete le fettine di pollo per 3 minuti su un lato e 2 minuti sull'altro. Cospargete i semi di sesamo e tagliate il pollo a striscioline.
05 -
Togliete il pollo e gli altri ingredienti solidi dal brodo. Aggiungete la salsa di soia al brodo rimasto e portate a bollore. Cuocete i noodles nel brodo.
06 -
Tagliate a listarelle lo zenzero, a pezzi trasversali il cipollotto e affettate il peperoncino eliminando i semi.
07 -
Dividete il pollo, lo zenzero, il peperoncino e il cipollotto nelle ciotole. Aggiungete i noodles scolati e irrorate con il brodo caldo. Guarnite ogni porzione con mezzo uovo.
# Dettagli utili:
01 -
Preparate il brodo in anticipo per risparmiare tempo. Il pollo lessato può essere usato in altre ricette come polpette o crema di pollo.