Insalata radicchio acciughe noci (Stampabile)
Mariez radicchio croquant, acciughe et noix généreuses, relevés d'une sauce crémeuse parfumée.
# Ingredienti necessari:
→ Légumes
01 -
2 têtes de radicchio tardif de Trévise, soigneusement lavées
→ Poisson et assaisonnements
02 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité supérieure
03 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc doux
04 -
10 filets d'anchois à l'huile
→ Fruits à coque
05 -
4 à 5 cerneaux de noix
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Éliminez la base dure de chaque tête de radicchio, puis rincez-les soigneusement sous l’eau. Séchez-les attentivement et disposez les feuilles sur un grand plat de service.
02 -
Combinez l’huile d’olive, le vinaigre et les filets d’anchois dans un mixeur. Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène, lisse et sans morceaux.
03 -
Nappez uniformément le radicchio de la sauce émulsionnée. Cassez grossièrement les cerneaux de noix et répartissez-les sur la préparation juste avant de servir.
# Dettagli utili:
01 -
Pour une saveur plus affirmée, laissez reposer la préparation quelques minutes afin de permettre au radicchio de s’imprégner de la sauce avant le service.