Pupe e cavalli dolci abruzzesi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
500 g farina
02 -
3 uova medie (potrebbe servirne un quarto)
03 -
200 g zucchero
04 -
1 bicchiere di olio extravergine d'oliva (200 ml)
05 -
1 bustina di lievito per dolci
06 -
1 bustina di vanillina (facoltativa)
07 -
Scorza di limone
08 -
1 cucchiaio di cacao
09 -
2 uova (crude ben pulite o bollite per qualche minuto)
10 -
1 tuorlo (oppure albume)
11 -
q.b. codette colorate
12 -
Palline colorate
13 -
q.b. miele (oppure glassa con zucchero a velo ed acqua)
# Istruzioni:
01 -
Sul tavolo disponi la farina a fontana e al centro aggiungi le 3 uova, lo zucchero, l'olio, la scorza di limone grattugiata, la vanillina e il lievito. Lavora l'impasto fino a renderlo compatto ed elastico, quindi lascialo riposare per 15 minuti.
02 -
Dividi l'impasto in due parti uguali, quindi separa un piccolo quantitativo da ciascuna per creare le striscioline e le decorazioni al cacao. Se vuoi realizzare 4 pupazzi, dividi l'impasto in 4 parti, una delle quali leggermente più piccola. Stendi l'impasto e ritaglia le forme della pupa e del cavallo con un coltello. Rimuovi gli eccessi e utilizzali per altre decorazioni.
03 -
Posiziona le uova al centro delle forme ritagliate. Usa le striscioline di impasto messe da parte per formare delle croci sulle uova, quindi liscia i bordi con le dita.
04 -
Spennella le forme della pupa e del cavallo con il tuorlo d'uovo o l'albume, poi decora con codette colorate e palline colorate.
05 -
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-30 minuti, controllando la consistenza in base al tuo forno.
06 -
Quando i dolci sono tiepidi, spennella con miele e aggiungi codette e palline colorate, oppure con una glassa di zucchero a velo ed acqua. Puoi anche utilizzare cioccolato fondente fuso o glassa reale per decorare.
# Note:
01 -
Puoi utilizzare tutto l'impasto per un'unica pupa o cavallo di dimensioni maggiori. Se il dolce risulta troppo duro, sarà perfetto da inzuppare nel latte.