Polpette zucchine al forno (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
Zucchine, 600 g
02 -
Primosale, 160 g
03 -
Uova, 55 g (1 medio)
04 -
Pangrattato, 130 g
05 -
Noce moscata, q.b.
06 -
Sale fino, q.b.
07 -
Pepe nero, q.b.
08 -
Timo, q.b.
# Istruzioni:
01 -
Lavate e asciugate le zucchine, spuntatele e grattugiatele grossolanamente con una grattugia a fori larghi.
02 -
Trasferite le zucchine grattugiate in un colino e schiacciatele bene con un cucchiaio per eliminare la maggior parte del liquido.
03 -
Schiacciate il primosale con una forchetta fino ad ottenere una consistenza morbida.
04 -
In una ciotola unite le zucchine, il primosale, l’uovo, il pangrattato, il pepe nero, la noce moscata grattugiata, le foglioline di timo e il sale.
05 -
Impastate tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate delle palline di impasto grandi come una noce e schiacciatele leggermente. Con queste dosi otterrete circa 20 polpette.
06 -
Adagiate le polpette su una placca rivestita con carta forno, condite con un filo di olio e cuocete in forno statico preriscaldato a 190°C per 15 minuti, o fino a doratura.
07 -
Sfornate le polpette, salatele leggermente in superficie e servitele calde.
# Note:
01 -
Consumare le polpette una volta pronte o conservarle crude congelate per poi cuocerle direttamente congelate. Dopo la cottura, si conservano in frigorifero per 1 giorno.