Polpette tonno e ricotta peperoni (Stampabile)
Polpette di tonno e ricotta con contorno di peperoni arrostiti. Semplice e gustosissimo!
# Ingredienti necessari:
→ Per le polpette di tonno
01 -
Tonno sott'olio 320 g
02 -
Ricotta di bufala 180 g
03 -
Uovo 1
04 -
Grana Padano DOP 25 g
05 -
Pangrattato 20 g
06 -
Sale fino q.b.
07 -
Pepe nero q.b.
08 -
Timo q.b.
09 -
Maggiorana q.b.
→ Per il contorno di peperoni
10 -
Peperoni rossi 350 g
11 -
Peperoni gialli 350 g
12 -
Olive nere denocciolate 12
13 -
Olio extravergine d'oliva 30 g
14 -
Sale fino q.b.
15 -
Aglio 1/2 spicchio
16 -
Timo q.b.
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Lava e asciuga i peperoni. Posizionali su una teglia e cuocili in forno a 250°C per 30-40 minuti, girandoli di tanto in tanto finché la pelle sarà abbrustolita. Inseriscili in un sacchetto di plastica o copri con pellicola per 15 minuti. Rimuovi la pelle, i semi e i filamenti interni, quindi tagliali a listarelle.
02 -
Metti i peperoni in una ciotola. Condiscili con timo tritato, sale, aglio schiacciato, olio extravergine d'oliva e olive nere denocciolate a fettine. Mescola e lascia riposare.
03 -
In una ciotola unisci il tonno, la ricotta, il timo e la maggiorana tritati, l'uovo sbattuto, il Grana Padano grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe. Mescola e lavora con le mani fino a ottenere un composto uniforme.
04 -
Forma polpette di circa 50 g ciascuna, leggermente schiacciate. Passale nel pangrattato e friggile in olio caldo per 6 minuti, girandole fino a doratura. Scolale su carta assorbente.
05 -
Servi le polpette calde accompagnate con i peperoni arrosto conditi.
# Dettagli utili:
01 -
Per una variante più leggera cuoci le polpette in forno a 170°C per circa 20 minuti.