Polpette di pane gustose (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
500 g pane raffermo
02 -
250 g latte intero
03 -
50 g Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare
04 -
1 uovo medio
05 -
1 spicchio d'aglio
06 -
q.b. prezzemolo tritato
07 -
q.b. olio extravergine d'oliva
08 -
q.b. sale fino
09 -
q.b. pepe nero
10 -
1 uovo medio (per impanare)
11 -
q.b. sale fino (per impanare)
12 -
q.b. pangrattato (per impanare)
13 -
q.b. olio di semi di girasole (per friggere)
# Istruzioni:
01 -
Eliminate la crosta del pane raffermo e tagliate la mollica a cubotti. Trasferite il pane in una ciotola, versate sopra il latte e schiacciate con le mani o un cucchiaio per assicurarsi che sia imbevuto uniformemente. Lasciate riposare per 5 minuti.
02 -
Aggiungete al pane imbevuto un uovo, il Parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e l’aglio schiacciato. Versate un filo d’olio, salate, pepate e amalgamate con le mani o un cucchiaio.
03 -
Formate delle palline dal peso di circa 35 g ciascuna e disponetele su un vassoio. Dovrebbero risultare circa 15 polpette.
04 -
Sbattete un uovo con un pizzico di sale. Immergete ogni polpetta nell'uovo e poi ricopritela uniformemente di pangrattato.
05 -
Scaldate l’olio di semi a 170°C. Friggete poche polpette per volta per 2-3 minuti fino a doratura uniforme. Scolatele su carta assorbente.
06 -
Le polpette di pane sono pronte per essere servite calde e fragranti, accompagnate da una salsina a piacere.
# Note:
01 -
Potete farcire le polpette con speck, prosciutto o provola. Per un’alternativa light potete cuocerle al forno ventilato a 200°C per 15-20 minuti.