Polipetti affogati gustosi e facili (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
Polipetti (già puliti) 1 kg
02 -
Pomodori pelati 800 g
03 -
Peperoncino essiccato q.b.
04 -
Aglio 1 spicchio
05 -
Prezzemolo 1 ciuffo
06 -
Vino bianco 50 g
07 -
Olio extravergine d'oliva 40 g
08 -
Sale fino q.b.
09 -
Pepe nero q.b.
# Istruzioni:
01 -
Sciacqua accuratamente i polipetti sotto acqua corrente. Se hai polipetti non puliti, segui le indicazioni per pulire il polpo.
02 -
In una padella capiente, scalda l'olio con l'aglio sbucciato e il peperoncino essiccato per 1-2 minuti, inclinando la padella per aromatizzare l'olio.
03 -
Aggiungi i polipetti alla padella e scottali a fuoco alto per 2-3 minuti, girandoli occasionalmente con una pinza.
04 -
Sfumare con il vino bianco e cuoci i polipetti per altri 2 minuti, continuando a girarli con una pinza.
05 -
Aggiungi i pomodori pelati e il prezzemolo. Condisci con sale e pepe a piacere.
06 -
Copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 30-40 minuti, verificando la cottura infilzando i polipetti con una forchetta. Rimuovi l'aglio prima di servire.
# Note:
01 -
Usa peperoncino fresco per un sapore più intenso. Sostituisci i pomodori pelati con pomodori ciliegini in scatola, se preferisci.