Plumcake allo yogurt soffice (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
250 g di farina 00
02 -
150 g di zucchero
03 -
124 g di uova (circa 2 grandi)
04 -
120 g di yogurt bianco naturale intero
05 -
35 g di cacao amaro in polvere
06 -
16 g di lievito in polvere per dolci
07 -
1 baccello di vaniglia
08 -
Scorza grattugiata di un limone non trattato
09 -
1 pizzico di sale fino
→ Decorazione
10 -
Zucchero a velo q.b.
# Istruzioni:
01 -
Rompete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero. Sbattete con una frusta per amalgamare bene.
02 -
Aggiungete il baccello di vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Incorporate la farina setacciata poco per volta, mescolando con una frusta per evitare i grumi.
03 -
Unite lo yogurt e il cacao amaro in polvere, mescolando con una spatola.
04 -
Aggiungete il lievito per dolci setacciato e mescolate delicatamente con una spatola per incorporarlo completamente.
05 -
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 25 x 11 cm. Versate l'impasto nello stampo e livellate la superficie con una spatola.
06 -
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
07 -
Sfornate il plumcake, lasciatelo intiepidire, poi sformatelo e fatelo raffreddare completamente su una griglia.
08 -
Spolverizzate la superficie con zucchero a velo prima di servire.
# Note:
01 -
Conservate il plumcake sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per qualche giorno, oppure congelatelo senza zucchero a velo.
02 -
Per una variante più golosa, aggiungete cioccolato fondente spezzettato o nocciole sminuzzate all'impasto.