Plumcake yogurt senza burro (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
Uova medie 168 g (circa 3)
02 -
Zucchero semolato 140 g
03 -
Yogurt greco intero 250 g
04 -
Olio di semi 100 ml
05 -
Farina 00 180 g
06 -
Fecola di patate 60 g
07 -
Scorza di limone 1
08 -
Sale fino 1 pizzico
09 -
Lievito in polvere per dolci 16 g
# Istruzioni:
01 -
Preparate tutti gli ingredienti pesandoli e assicurandovi che siano a temperatura ambiente. Posizionate le uova in una ciotola capiente insieme allo zucchero e al pizzico di sale.
02 -
Utilizzate uno sbattitore elettrico per montare a velocità inizialmente bassa, aumentandola successivamente, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
03 -
Eliminate le fruste elettriche e utilizzate una frusta a mano per aggiungere lo yogurt greco poco alla volta, mescolando delicatamente.
04 -
Grattugiate la scorza di un limone e unitela all’impasto. Versate l’olio a filo, continuando a mescolare con cura.
05 -
Setacciate la farina, la fecola di patate e il lievito in una ciotola. Incorporatele al composto poco alla volta con una spatola, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
06 -
Imburrate e foderate uno stampo da plumcake di 23x10x7.5 cm con carta da forno. Versate l’impasto nello stampo, livellando la superficie con delicatezza.
07 -
Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per 55 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino: se esce pulito, il dolce è pronto. In caso contrario, prolungate la cottura di qualche minuto.
08 -
Una volta cotto, lasciate raffreddare completamente il plumcake nello stampo. Successivamente, sformatelo e servitelo.
# Note:
01 -
Al posto dello yogurt greco è possibile utilizzare yogurt aromatizzati o ricotta per varianti differenti. È possibile anche aromatizzare con scorza di agrumi per un gusto più fresco.