Plumcake salato con formaggi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti per un plumcake
01 -
200 g di farina 00
02 -
3 uova
03 -
150 g di pancetta affumicata a cubetti
04 -
100 ml di panna fresca liquida
05 -
100 ml di latte intero
06 -
60 ml di olio extravergine d'oliva
07 -
Sale fino q.b.
08 -
Pepe nero q.b.
09 -
1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate PaneAngeli
10 -
100 g di Grana Padano DOP grattugiato
11 -
100 g di groviera grattugiata
# Istruzioni:
01 -
Setacciate in una ciotola la farina e il lievito. Aggiungete il Grana Padano grattugiato finemente e mescolate bene. Incorporate il groviera grattugiato e la pancetta affumicata a cubetti, quindi mescolate il tutto.
02 -
In un’altra ciotola, sbattete le uova con la panna e il latte. Salate e pepate a piacere. Aggiungete gradualmente il composto liquido agli ingredienti secchi, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
03 -
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake con una capacità di un litro. Versate l'impasto nello stampo e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
04 -
Infornate in forno già caldo a 180°C per 45-50 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, il plumcake è cotto.
05 -
Lasciate intiepidire il plumcake prima di estrarlo dallo stampo e fatelo raffreddare completamente su una gratella. Tagliate a fette e servite.
# Note:
01 -
Potete arricchire il vostro plumcake salato con un trito di erba cipollina o altre erbe aromatiche tritate.