Plumcake con gocce di cioccolato (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Impasto base
01 -
Farina 00 250 g
02 -
Uova 165 g (circa 3 medie, a temperatura ambiente)
03 -
Zucchero di canna 160 g
04 -
Burro 100 g
05 -
Panna fresca liquida 100 g (a temperatura ambiente)
06 -
Gocce di cioccolato fondente 150 g
07 -
Lievito in polvere per dolci 12 g
08 -
Scorza d'arancia grattugiata di mezza arancia
09 -
Sale fino 1 pizzico
# Istruzioni:
01 -
Fate fondere il burro in un pentolino e lasciatelo intiepidire.
02 -
Versate le uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero, il sale e la scorza grattugiata di mezza arancia. Lavorate con una frusta per amalgamare gli ingredienti.
03 -
Aggiungete il burro fuso intiepidito e la panna, continuando a mescolare.
04 -
Setacciate la farina e il lievito in polvere per dolci, aggiungeteli al composto e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
05 -
Incorporate le gocce di cioccolato fondente e mescolate per distribuirle uniformemente.
06 -
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 26x11 cm, versate l'impasto all'interno e livellate la superficie.
07 -
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti, posizionando lo stampo sul ripiano medio. Prima di sfornarlo, fate la prova dello stecchino.
08 -
Una volta pronto, sfornate il plumcake e lasciatelo intiepidire prima di sformarlo. Lasciatelo raffreddare completamente su una gratella.
# Note:
01 -
Il plumcake con gocce di cioccolato può essere conservato a temperatura ambiente per circa 2 giorni, coperto con una campana di vetro. Si può congelare dopo averlo cotto e lasciato raffreddare, magari già porzionato.
02 -
Potete aromatizzare il plumcake con scorza di limone o semi di vaniglia come alternativa alla scorza d’arancia.