Plumcake bicolore soffice e morbido (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti per uno stampo da plumcake 25 x 11 cm
01 -
Farina 00 250 g
02 -
Uova 124 g (circa 2 grandi)
03 -
Cacao amaro in polvere 30 g
04 -
Zucchero 150 g
05 -
Olio di semi di girasole 70 g
06 -
Latte intero 120 g
07 -
Lievito in polvere per dolci 16 g
08 -
Scorza grattugiata di 1 arancia
# Istruzioni:
01 -
Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e la scorza grattugiata di un'arancia. Mescola con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
02 -
Aggiungi l'olio e il latte continuando a mescolare. Poi setaccia e incorpora 220 g di farina prelevata dalla quantità totale.
03 -
Setaccia e aggiungi il lievito per dolci al composto, mescola per amalgamare.
04 -
Dividi l'impasto in due ciotole. In una di esse, setaccia e incorpora il cacao amaro in polvere, mescolando con una spatola per evitare grumi. Nell'altra ciotola aggiungi la farina rimanente, setacciandola e incorporandola delicatamente.
05 -
Imburra e infarina uno stampo da plumcake di 25 x 11 cm. Versa l'impasto chiaro e scuro alternandoli a cucchiaiate per creare l'effetto bicolore.
06 -
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino.
07 -
Sforna il plumcake e lascialo intiepidire prima di rimuoverlo dallo stampo. Trasferiscilo su una gratella per farlo raffreddare completamente.
# Note:
01 -
Puoi conservare il plumcake per alcuni giorni sotto una campana per dolci o congelarlo già cotto e tagliato a fette.
02 -
Per un gusto più ricco, aggiungi cioccolato fondente spezzettato o nocciole sminuzzate all'impasto.