Plumcake avena e nocciole (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
200 g di farina di tipo 2
02 -
150 g di latte di mandorle
03 -
150 g di burro morbido
04 -
100 g di zucchero di canna
05 -
60 g di fiocchi di avena
06 -
50 g di nocciole intere spellate
07 -
55 g di uova a temperatura ambiente (circa 1 medio)
08 -
16 g di lievito in polvere per dolci
09 -
Burro q.b. per lo stampo
10 -
Farina di tipo 2 q.b. per lo stampo
11 -
20 g di nocciole intere spellate per guarnire
# Istruzioni:
01 -
Mettete il burro morbido e lo zucchero di canna in una ciotola e mescolate con le fruste elettriche per un paio di minuti.
02 -
Unite l'uovo a temperatura ambiente e continuate a lavorare fino a completo assorbimento.
03 -
Setacciate la farina di tipo 2 e il lievito direttamente nella ciotola e incorporate le polveri con le fruste. Versate il latte di mandorla e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
04 -
Aggiungete i fiocchi di avena e le nocciole tritate grossolanamente, mescolando con una spatola.
05 -
Versate l'impasto in uno stampo da plumcake di 20x11 cm imburrato e infarinato. Livellate la superficie con la spatola e cospargetela con le nocciole tritate grossolanamente.
06 -
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 55 minuti.
07 -
Lasciate raffreddare e gustate il vostro plumcake all'avena e nocciole.
# Note:
01 -
Il plumcake all'avena e nocciole si può conservare per circa 4 giorni a temperatura ambiente. Potete anche congelarlo dopo averlo cotto e fatto raffreddare completamente.
02 -
Potete sostituire le nocciole con mandorle, noci o altra frutta secca. In alternativa al latte di mandorla, potete utilizzare tranquillamente quello vaccino o un'altra varietà di latte vegetale, come quello all'avena o alle nocciole.