pizzicotti aux amandes Noël (Stampabile)
Délicieux biscuits moelleux aux amandes, idéals à savourer pendant la période de Noël.
# Ingredienti necessari:
→ Pâte de base
01 -
250 g de farine d'amandes ou d'amandes finement moulues
02 -
160 g de sucre semoule
03 -
Zeste râpé d'un citron
04 -
2 blancs d'œuf (environ 70 g)
05 -
1 fiole d'arôme d'amande
→ Finition
06 -
Sucre glace selon le besoin
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Mélanger la farine d'amandes, le sucre et le zeste de citron dans un grand saladier.
02 -
Incorporer les blancs d'œuf et l'arôme d'amande, puis travailler la pâte jusqu'à obtention d'un mélange homogène et légèrement collant.
03 -
Façonner la pâte en boule, envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 1 heure.
04 -
Former des portions de 25 g, rouler en boules, les enrober de sucre glace et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
05 -
Pincer légèrement chaque boule pour leur donner leur forme caractéristique, puis réfrigérer 4 à 5 heures, ou toute la nuit.
06 -
Cuire dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à coloration légère.
07 -
Laisser entièrement refroidir avant dégustation.
# Dettagli utili:
01 -
Pour une texture moelleuse, veillez à respecter les temps de repos au réfrigérateur.