Pennette salmone e vodka (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
Pennette rigate 400 g
02 -
Salmone affumicato 200 g
03 -
Scalogno 35 g
04 -
Vodka 40 g
05 -
Pomodori 150 g
06 -
Panna fresca liquida 200 g
07 -
Erba cipollina 2 g
08 -
Olio extravergine d'oliva 40 g
09 -
Sale fino q.b.
10 -
Pepe nero q.b.
# Istruzioni:
01 -
Lavate i pomodorini e tagliateli a piccoli pezzi. Mondate e tritate finemente lo scalogno, quindi tagliate l'erba cipollina.
02 -
Riscaldate l'olio extravergine d'oliva in una casseruola e fatevi soffriggere lo scalogno per alcuni istanti.
03 -
Tagliate il salmone affumicato a striscioline e unitelo alla casseruola con lo scalogno. Lasciate insaporire.
04 -
Aggiungete la vodka al tegame e lasciate sfumare completamente, facendo attenzione a eventuali fiammate.
05 -
Unite i pomodorini, regolate di sale e pepe, quindi aggiungete la panna fresca e l'erba cipollina tritata. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco medio.
06 -
Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata. Cuocete le pennette al dente, secondo le indicazioni sulla confezione.
07 -
Scolate le pennette e trasferitele direttamente nella casseruola con il condimento. Mescolate e lasciate insaporire per un minuto.
08 -
Servite immediatamente le pennette con salmone e vodka, decorando a piacere con erba cipollina.
# Note:
01 -
Attenzione durante la sfumatura della vodka per evitare fiammate e utilizzare una casseruola di adeguata profondità .