Penne piccanti al pomodoro (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
320 g di penne rigate
02 -
380 g di pomodori pelati sgocciolati
03 -
1 spicchio di aglio
04 -
3 peperoncini secchi piccoli
05 -
Prezzemolo q.b.
06 -
Olio extravergine d'oliva q.b.
07 -
Sale fino q.b.
# Istruzioni:
01 -
Scolate i pomodori pelati, trasferiteli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta per spezzettarli.
02 -
Sbriciolate i peperoncini secchi.
03 -
Portate a ebollizione una pentola colma di acqua salata per cuocere la pasta.
04 -
In una casseruola versate un po' di olio extravergine d'oliva, unite lo spicchio d'aglio sbucciato e il peperoncino, lasciando soffriggere dolcemente.
05 -
Unite i pomodori pelati al soffritto, mescolate e regolate di sale.
06 -
Coprite la casseruola con un coperchio e fate cuocere il sugo a fiamma bassa per circa 12 minuti, mescolando di tanto in tanto.
07 -
Nel frattempo, cuocete le penne in acqua bollente salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
08 -
Trascorsi i 12 minuti, rimuovete il coperchio e l'aglio dal sugo.
09 -
Scolate le penne al dente e trasferitele direttamente nel sugo, saltandole brevemente. Aggiungete acqua di cottura se necessario.
10 -
Aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate e servite le penne all'arrabbiata calde.
# Note:
01 -
Utilizzate sempre peperoncino di buona qualità per un sapore autentico.