Patate spinaci formaggio farcies (Stampabile)
Pommes de terre garnies d’épinards et fromage, dorées, parfaites pour un dîner gourmand et réconfortant.
# Ingredienti necessari:
→ Légumes
01 -
4 grosses pommes de terre à chair jaune non pelées
02 -
300 g d’épinards frais
→ Produits laitiers
03 -
200 g de fromage à pâte filante (provola, scamorza ou mozzarella bien égouttée)
04 -
50 g de parmesan râpé
→ Assaisonnements et autres
05 -
2 gousses d’ail
06 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
07 -
Sel et poivre selon le goût
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Laver soigneusement les pommes de terre sans les peler, puis les frotter sous l’eau courante. Plonger les pommes de terre entières dans une grande casserole d’eau salée et cuire environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes.
02 -
Égoutter les pommes de terre, laisser tiédir puis les couper en deux dans la longueur. Prélever délicatement la chair avec une cuillère en laissant environ 0,5 cm de bord afin de former des coques.
03 -
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive avec l’ail finement haché. Ajouter les épinards et les faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Saler, poivrer et réserver.
04 -
Dans un saladier, mélanger la chair de pomme de terre prélevée, la moitié du fromage filant coupé en dés et le parmesan râpé. Incorporer les épinards sautés. Mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène.
05 -
Remplir généreusement chaque coque de pomme de terre de farce. Disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson et parsemer le reste de fromage filant sur le dessus.
06 -
Enfourner dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et fondant.
# Dettagli utili:
01 -
Bien égoutter la mozzarella pour éviter un excès d’humidité dans la farce.