Patate ripiene prosciutto formaggio (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
Patate medie (della stessa misura), 6
02 -
Prosciutto cotto, 70 g
03 -
Fontina, 70 g
04 -
Prezzemolo, quanto basta
05 -
Sale fino, quanto basta
06 -
Pepe nero, quanto basta
07 -
Olio extravergine d'oliva, quanto basta
# Istruzioni:
01 -
Selezionate 6 patate di dimensione simile per garantire una cottura omogenea. Avvolgetele ciascuna in un foglio di alluminio e sistematele su una leccarda. Cuocete le patate in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 80 minuti.
02 -
Tagliate la fontina, privata della crosta, e il prosciutto cotto a cubetti di circa 1 cm. Tritate il prezzemolo finemente.
03 -
Verificate la cottura delle patate con uno stecco: se entra facilmente fino al centro, sono pronte. Rimuovete la stagnola e tagliate la parte superiore di ogni patata. Scavate l'interno con un cucchiaio, facendo attenzione a lasciare intatto il guscio più grande.
04 -
In una ciotola, unite la polpa delle patate con il prosciutto, la fontina, il prezzemolo, un filo d'olio, sale e pepe. Mescolate il tutto accuratamente.
05 -
Salate leggermente l'interno dei gusci di patate e distribuite il ripieno preparato. Riempite ciascun guscio con cura.
06 -
Disponete le patate farcite in una pirofila. Passatele sotto il grill in forno caldo a 200°C, sistemando la teglia nella parte alta, per 5-7 minuti fino a doratura. Servitele calde.
# Note:
01 -
Si consiglia di utilizzare formaggi non freschi per evitare eccesso di liquidi durante la cottura.