Pasta zucchine con basilico (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
Fusilli 320 g
→ Verdure
02 -
Zucchine 650 g
→ Condimenti
03 -
Aglio 1 spicchio
04 -
Basilico quanto basta
05 -
Olio extravergine d'oliva quanto basta
06 -
Sale fino quanto basta
07 -
Pepe nero quanto basta
# Istruzioni:
01 -
Portare a bollore una pentola di acqua, salare e lasciarla pronta per la pasta. Nel frattempo, lavare e spuntare le zucchine, quindi grattugiarle con una grattugia a fori larghi.
02 -
In una padella, scaldare un filo d'olio e aggiungere uno spicchio d'aglio. Unire le zucchine grattugiate, salare, pepare e cuocere per 5-6 minuti a fiamma medio-alta mescolando frequentemente.
03 -
Quando le zucchine saranno asciutte, sfumare con un mestolo di acqua bollente. Abbassare la fiamma e mantenere caldo il condimento. Rimuovere l'aglio e aggiungere foglioline di basilico spezzettate a mano.
04 -
Cuocere i fusilli nell'acqua bollente precedentemente salata, scolandoli molto al dente.
05 -
Trasferire i fusilli nella padella con le zucchine e continuare la cottura per circa due minuti, regolando la cremosità con poca acqua di cottura.
06 -
Mantecare con un filo d'olio, impiattare e completare con una macinata di pepe e qualche fogliolina di basilico. Servire caldo.