pasta golosone peperone prosciutto (Stampabile)
Pâtes fondantes avec poivron, jambon cru et fromage frais, relevées d'huile d'olive.
# Ingredienti necessari:
→ Pâtes et base
01 -
350 g de mezze maniche
→ Garnitures
02 -
1 poivron rouge
03 -
250 g de jambon cru, coupé en dés
04 -
100 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia ou crème de cuisine)
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 -
3 cuillères à soupe de fromage râpé
07 -
Sel et poivre selon le goût
08 -
1/2 verre d'eau
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Lavez soigneusement le poivron, coupez-le en deux, retirez les graines et les membranes internes, puis détaillez-le en petits dés.
02 -
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux et ajoutez les dés de poivron. Faites-les revenir doucement pendant 7-8 minutes, puis incorporez la moitié d'un verre d'eau et augmentez légèrement la chaleur. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les poivrons deviennent tendres, soit environ 7 minutes supplémentaires.
03 -
Faites cuire les mezze maniche dans une grande quantité d'eau bouillante salée en respectant le temps indiqué sur le paquet pour une texture al dente.
04 -
Incorporez le jambon cru en dés aux poivrons cuits, puis ajoutez le fromage frais à tartiner. Mélangez soigneusement sur feu doux jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
05 -
Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement en ajoutant le fromage râpé, ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez immédiatement.
# Dettagli utili:
01 -
Pour plus de saveur, utilisez du fromage affiné râpé comme du parmesan ou du pecorino. Servez bien chaud pour apprécier la texture crémeuse de la sauce.