Pasta al forno spinaci prosciutto (Stampabile)

Pâtes gratinées, épinards, jambon, mozzarella et parmesan pour un plat fondant et gourmand.

# Ingredienti necessari:

→ Pâtes et bases

01 - 320 g de maccheroni

→ Légumes

02 - 400 g d'épinards frais
03 - 1 poireau

→ Charcuterie

04 - 120 g de jambon blanc en dés

→ Produits laitiers

05 - 200 g de fromage frais à tartiner
06 - 150 ml de lait entier
07 - 150 g de mozzarella
08 - 70 g de parmesan râpé
09 - 40 g de beurre

→ Épices et assaisonnements

10 - Noix de muscade selon le goût
11 - Poivre selon le goût
12 - Sel selon le goût

# Istruzioni passo per passo:

01 - Laver soigneusement les épinards et les blanchir quelques instants dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter immédiatement à l’aide d’une écumoire pour qu’ils gardent leur texture, puis laisser refroidir dans une passoire.
02 - Presser les épinards refroidis avec les mains afin d’éliminer l’excédent d’eau, puis les hacher très finement sur une planche à l’aide d’un couteau.
03 - Fendre le poireau dans la longueur, retirer la couche extérieure si elle est trop fibreuse et le couper en fines rondelles.
04 - Faire chauffer un filet d’huile et 20 g de beurre dans une grande poêle. Ajouter les rondelles de poireau et faire revenir à feu doux jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.
05 - Ajouter les épinards hachés et une pincée de sel, faire revenir quelques minutes. Incorporer les dés de jambon blanc et poursuivre la cuisson en remuant.
06 - Ajouter le fromage frais à tartiner, le lait entier, une pincée de sel et une touche de noix de muscade. Laisser le fromage fondre sur feu doux en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation homogène.
07 - Porter à ébullition un grand volume d’eau salée et cuire les maccheroni jusqu’à ce qu’ils soient très al dente, soit environ 4 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage.
08 - Égoutter les pâtes, les incorporer à la préparation aux épinards et mélanger pour bien enrober le tout.
09 - Dans un grand plat (26 x 18 cm), verser la moitié des pâtes. Couvrir avec la moitié de la mozzarella en morceaux, du parmesan râpé et un peu de poivre. Répéter l’opération avec le reste des pâtes, ajouter à nouveau mozzarella, abondant parmesan, quelques noisettes de beurre et quelques dés de jambon.
10 - Cuire au four préchauffé à 180°C (chaleur tournante recommandée) pendant 20 minutes. Finir quelques minutes sous le gril si besoin, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.

# Dettagli utili:

01 - Si vous utilisez de jeunes pousses d’épinards, faites-les simplement tomber dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive, sans les blanchir.
02 - Le plat est prêt lorsqu’une croûte bien dorée recouvre la surface.

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