Pasta con fagiolini e pomodoro (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
Bucatini 400 g
02 -
Fagiolini 400 g
03 -
Pepe nero q.b.
04 -
Sale 1 pizzico
05 -
Passata di pomodoro 500 g
06 -
Scalogno 35 g
07 -
Olio extravergine d'oliva 30 g
# Istruzioni:
01 -
Mondate e tritate finemente lo scalogno. Versatelo in una padella con l'olio d'oliva e lasciate insaporire per qualche minuto a fiamma dolce. Aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale e pepe, e cuocete per circa 10-15 minuti.
02 -
Lavate i fagiolini e privateli delle due estremità e del filamento centrale. Cuoceteli in acqua bollente salata per 2-3 minuti, così da renderli più teneri.
03 -
Aggiungete i bucatini nella stessa pentola dei fagiolini e cuocete fino a cottura. Scolate tutto insieme.
04 -
Scolate la pasta e i fagiolini e trasferiteli nella padella con il sugo di pomodoro. Saltate per un minuto mescolando bene per amalgamare i sapori. Servite caldo.
# Note:
01 -
Consigliamo di consumare subito il piatto per apprezzarne al meglio i sapori. In alternativa, conservate in frigorifero per un massimo di 1 giorno in contenitore ermetico.
02 -
Per aggiungere un tocco in più, provate con scaglie di formaggio o ricotta salata, oppure della mollica tostata in padella con olio.