Pasta ai quattro formaggi cremosa (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Formaggi e Pasta
01 -
Pennette rigate 320 g
02 -
Taleggio morbido 80 g
03 -
Parmigiano Reggiano DOP 80 g
04 -
Gorgonzola dolce 100 g
05 -
Groviera da grattugiare 80 g
06 -
Latte intero 180 ml
07 -
Sale fino q.b.
08 -
Pepe bianco 1 pizzico
09 -
Pepe nero q.b.
# Istruzioni:
01 -
Cuocere le pennette rigate in una pentola di acqua bollente salata.
02 -
Grattugiare il groviera utilizzando una grattugia a maglie larghe, tagliare il taleggio a cubetti piccoli e rimuovere la crosta dal gorgonzola riducendolo a pezzetti.
03 -
Scaldare il latte in una casseruola a fuoco dolce fino a sfiorare il bollore, quindi aggiungere il gorgonzola e mescolare per aiutare lo scioglimento.
04 -
Unire il taleggio e il groviera, mescolando delicatamente fino a ottenere una salsa senza grumi.
05 -
Togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato e insaporire con un pizzico di pepe bianco. Mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
06 -
A un minuto dal termine della cottura della pasta, trasferirla direttamente nella crema di formaggi usando una schiumarola. Mescolare bene.
07 -
Aggiungere una macinata di pepe nero e servire caldo.