Pappa al pomodoro classica (Stampabile)
Impara a cucinare la pappa al pomodoro, un piatto rustico e saporito della tradizione toscana.
# Ingredienti necessari:
01 -
800 g di polpa di pomodoro
02 -
300 g di pane casereccio
03 -
Acqua quanto basta
04 -
1 spicchio di aglio
05 -
Basilico quanto basta
06 -
Olio extravergine d'oliva quanto basta
07 -
Sale fino quanto basta
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Scaldate leggermente l'olio in un tegame, sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine sottili. Se preferite, utilizzate l'aglio intero in camicia e rimuovetelo successivamente.
02 -
Aggiungete la polpa di pomodoro nel tegame con il soffritto e un pizzico di sale. Cuocete dolcemente per circa 30 minuti.
03 -
Nel frattempo, tagliate il pane casereccio a fette e dividetele a metà.
04 -
Una volta che il sugo è pronto, allungatelo con un po' d'acqua. La quantità di acqua dipenderà dal tipo di pane utilizzato.
05 -
Immergete le fette di pane nel sugo, spezzettandole se necessario affinché entrino tutte nella pentola. Premete delicatamente con il mestolo.
06 -
Coprite con il coperchio e lasciate riposare per circa 15 minuti, finché il pane sarà ben ammollato e impregnato di sugo.
07 -
Se necessario, aggiungete ancora acqua e mescolate bene. Rimettete sul fuoco e cuocete dolcemente per altri 5 minuti, finché il pane si sarà completamente sfaldato, diventando una pappa.
08 -
Spegnete il fuoco, regolate di sale e completate con un giro abbondante di olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico.
09 -
Servite la pappa al pomodoro calda, tiepida o fredda, guarnendo con un filo d'olio e foglioline di basilico.
# Dettagli utili:
01 -
Se preferite una consistenza più cremosa, frullate il composto prima di servire.