Pangoccioli morbidi colazione latte (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
100 ml di acqua
02 -
12 g di lievito di birra
03 -
20 g di miele
04 -
300 g di farina 00
05 -
350 g di farina manitoba
06 -
150 ml di latte
07 -
65 ml di olio di semi
08 -
130 g di zucchero
09 -
2 uova
10 -
1 bustina di vanillina
11 -
110 g di biscotti con gocce di cioccolato
# Istruzioni:
01 -
Unire il lievito sbriciolato e il miele all’acqua tiepida in una terrina, aggiungere 100 g di farina 00 presi dal totale, mescolare e lasciar riposare per 30 minuti.
02 -
Aggiungere al lievitino il latte tiepido, l’olio, l’uovo, lo zucchero e la vanillina, quindi amalgamare il tutto.
03 -
Aggiungere a più riprese le due farine, versare le gocce di cioccolato e impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 2 ore.
04 -
Trasferire l’impasto su una spianatoia, lavorarlo leggermente e dividerlo in pezzi da circa 70-80 g. Formare dei panini e disporli ben distanziati su una leccarda ricoperta di carta forno.
05 -
Coprire i panini con un panno e lasciar lievitare altri 30 minuti.
06 -
Spennellare i panini con un tuorlo e infornare a 180°C per 15-20 minuti.
07 -
Servire i pangoccioli appena sfornati.
# Note:
01 -
È consigliato servire i pangoccioli accompagnandoli con latte o caffè per una colazione golosa.