Pane azzimo facile veloce (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
Acqua fredda 135 g
02 -
Farina 00 300 g
# Istruzioni:
01 -
Scaldate il forno statico a 250°C. Ponete la farina setacciata in una ciotola, versate a filo l’acqua fredda e iniziate ad impastare energicamente con utensili o a mano per circa 2-3 minuti.
02 -
Procedete a impastare su una spianatoia con movimenti decisi e rapidi, ripiegando l'impasto su se stesso per altri 2-3 minuti. Assicuratevi di ottenere un panetto elastico.
03 -
Dividete l'impasto in 4 pezzi uguali. Utilizzando un mattarello lungo e stretto, stendete ciascun pezzo per ottenere delle sfoglie sottili. Forate tutta la superficie delle sfoglie con i rebbi di una forchetta o una rotella dentellata.
04 -
Cuocete i dischi di pane direttamente a contatto con la parte bassa del forno statico a 250°C per 7 minuti. Girateli e cuoceteli per altri 7 minuti. Procedete con un disco alla volta, se necessario. Una volta cotti, sfornate e lasciate raffreddare.
# Note:
01 -
Il pane azzimo si conserva in un sacchetto di carta per circa 1 mese, lontano dall'umidità. Si sconsiglia la congelazione.
02 -
Perfetto per accompagnare pietanze o come alternativa leggera alle bruschette.