Pancake con yogurt e cioccolato (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
1 uovo medio
02 -
150 g di yogurt greco (a temperatura ambiente)
03 -
25 g di zucchero semolato
04 -
95 g di farina 00
05 -
75 g di latte intero (a temperatura ambiente)
06 -
8 g di lievito in polvere per dolci
07 -
80 g di gocce di cioccolato fondente
# Istruzioni:
01 -
In una ciotola mescolare lo yogurt greco, l’uovo e lo zucchero con una frusta a mano fino a ottenere un composto ben amalgamato.
02 -
Setacciare insieme la farina e il lievito. Aggiungerli nella ciotola insieme al latte, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
03 -
Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e mescolarle alla pastella fino a distribuirle uniformemente.
04 -
Scaldare una padella antiaderente del diametro di 20 cm. Una volta calda, versare 1 o 2 cucchiai di pastella formando pancake di circa 8 cm di diametro. Cuocere fino a quando si formano delle bollicine, quindi girare il pancake e cuocere l’altro lato.
05 -
Servire i pancake caldi, guarniti con sciroppo d’acero o miele.
# Note:
01 -
È possibile preparare la pastella la sera prima e conservarla in frigo per utilizzarla il mattino seguente.
02 -
In alternativa alle gocce di cioccolato, la pastella può essere arricchita con mirtilli freschi, lamponi divisi a metà o scaglie di cioccolato bianco.