Pancake alla banana (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
2 banane mature
02 -
2 uova
03 -
200 g di farina 00
04 -
100 ml di latte intero
05 -
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
06 -
2 cucchiai di zucchero
07 -
2 cucchiai di burro fuso
08 -
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
09 -
Un pizzico di sale
→ Per cuocere
10 -
Burro q.b.
→ Per servire
11 -
Sciroppo d'acero q.b.
12 -
Frutta fresca a piacere q.b.
# Istruzioni:
01 -
Schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea omogenea.
02 -
In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la purea di banana, mescolando bene.
03 -
Incorpora la farina setacciata, il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
04 -
Aggiungi il burro fuso e il latte, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto uniforme.
05 -
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungi un po' di burro e versa un mestolo di impasto per ogni pancake. Cuoci fino a quando si formano bollicine in superficie, quindi girali e cuoci per un altro minuto.
06 -
Servi i pancake caldi con sciroppo d'acero e frutta fresca a piacere.
# Note:
01 -
I pancake alla banana sono migliori se consumati appena fatti. Tuttavia, puoi conservarli in frigorifero per un paio di giorni e riscaldarli brevemente prima di servirli.
02 -
Per un sapore più intenso, aggiungi spezie come cannella o noce moscata all'impasto. Per una versione senza latticini, utilizza latte vegetale come quello di mandorle o avena.