Muffin pizza mozzarella tomate (Stampabile)
Moelleux salés garnis de mozzarella et tomate, parfaits pour toutes les occasions conviviales.
# Ingredienti necessari:
→ Pâte
01 -
250 g de farine de blé type 00
02 -
130 g d'eau
03 -
30 g d'huile d'olive extra vierge
04 -
15 g de levure chimique pour préparations salées
05 -
1 pincée de sucre
06 -
1 cuillère à café de sel fin
→ Garniture
07 -
200 g de mozzarella
08 -
200 g de pulpe de tomate
09 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
10 -
Origan séché, au goût
11 -
Sel, au goût
12 -
Poivre noir, au goût
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Couper la mozzarella en petits dés et la laisser égoutter.
02 -
Mélanger la pulpe de tomate avec le concentré, assaisonner de sel, poivre et origan selon votre goût.
03 -
Tamiser la farine et la levure dans un saladier, ajouter l'eau et l'huile, puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
04 -
Diviser la pâte en portions d'environ 70 g, former des boules lisses.
05 -
Étaler chaque boule, déposer au centre un peu de sauce tomate et quelques dés de mozzarella.
06 -
Refermer chaque muffin en rabattant les bords vers le centre, puis les placer dans un moule à muffins.
07 -
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, puis gratiner sous le gril 5 minutes supplémentaires.
# Dettagli utili:
01 -
Pour un résultat encore plus savoureux, bien égoutter la mozzarella afin d’éviter que la pâte ne soit détrempée.