Muffin salati con feta e salmone (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
150 g feta
02 -
150 g salmone
03 -
100 g latte intero
04 -
3 uova medie
05 -
200 g farina 00
06 -
100 g grana Padano DOP
07 -
10 g lievito istantaneo per preparazioni salate
08 -
100 g olio di semi
09 -
Erba cipollina finemente tritata
10 -
Sale fino
11 -
Pepe nero
# Istruzioni:
01 -
Disporre il salmone su un tagliere, rimuoverne la pelle con un coltello, eliminare le lische con delle pinzette e tagliarlo a cubetti.
02 -
Tagliare la feta a striscioline e successivamente a cubetti.
03 -
In una ciotola rompere le uova, sbatterle con fruste, aggiungere latte e olio di semi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Setacciare la farina nel composto e aggiungere il lievito.
04 -
Incorporare al composto l’erba cipollina finemente tritata. Aggiustare di sale e pepe e amalgamare fino a rendere il composto omogeneo.
05 -
Aggiungere la feta e il salmone tagliati a cubetti, mescolando delicatamente.
06 -
Distribuire il composto nei pirottini utilizzando una sac-à-poche, riempiendoli quasi fino al bordo. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
# Note:
01 -
Se preferite un sapore meno intenso, potete sostituire l’erba cipollina con altre erbe aromatiche.