Mozzarella fritta croccante e dorata (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
Mozzarella 500 g
02 -
Uova medie 3
03 -
Latte intero 20 g
04 -
Farina 00 q.b.
05 -
Pangrattato q.b.
06 -
Pepe nero q.b.
07 -
Sale fino q.b.
→ Per friggere
08 -
Olio di semi di arachide 1 l
# Istruzioni:
01 -
Tagliare la mozzarella a fette di 2 cm e successivamente a cubetti. Posizionarla in un colino per farla scolare.
02 -
In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe, quindi aggiungere il latte e mescolare.
03 -
Scolare bene la mozzarella, quindi impanare ogni cubetto immergendolo prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato. Ripetere il passaggio dell’uovo e del pangrattato per una doppia panatura.
04 -
In un pentolino, scaldare l'olio di semi fino a una temperatura di 170-180°C. Immergere pochi bocconcini alla volta e friggere per circa due minuti fino a doratura.
05 -
Scolare i bocconcini dorati su carta assorbente. Servire caldi.
# Note:
01 -
Consuma la mozzarella fritta immediatamente per evitare che perda croccantezza.
02 -
Puoi utilizzare bocconcini di mozzarella già pronti se preferisci evitare di tagliare la mozzarella.
03 -
Servi le mozzarelline in piccoli coni di carta paglia decorati con rametti di rosmarino per un aperitivo elegante.