Merluzzo zucchine calamarata pepe (Stampabile)
Cabillaud et courgettes sautés, calamarata et poivre rose pour un plat équilibré et aromatique.
# Ingredienti necessari:
→ Ingrédients principaux
01 -
360 g de filet de cabillaud frais ou surgelé, coupé en dés
02 -
320 g de pâtes calamarata
03 -
2 courgettes vertes
04 -
1 gousse d’ail
05 -
60 ml de vin blanc sec
06 -
Huile d’olive extra vierge, quantité suffisante
07 -
Sel fin, selon convenance
08 -
Poivre rose entier ou moulu
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Verser un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et ajouter la gousse d’ail entière écrasée. Faire doucement revenir à feu doux pendant deux minutes.
02 -
Couper les courgettes en deux dans la longueur, puis en tranches fines. Sauter à feu vif dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées mais encore légèrement croquantes.
03 -
Ajouter les dés de cabillaud dans la poêle et cuire trois minutes à feu moyen, en remuant délicatement pour ne pas les briser.
04 -
Verser le vin blanc et augmenter le feu pour laisser évaporer l’alcool. Assaisonner avec du sel et saupoudrer de poivre rose selon les préférences.
05 -
Faire bouillir une grande quantité d’eau, saler puis cuire les pâtes calamarata jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
06 -
Transférer les pâtes égouttées dans la poêle avec les courgettes et le cabillaud. Mélanger délicatement et servir immédiatement.
# Dettagli utili:
01 -
Ajoutez un peu de zeste de citron râpé pour apporter une note fraîche supplémentaire.