Mandorle caramellate gustose croccanti (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Mandorle Pralinate
01 -
Mandorle 150 g
02 -
Zucchero 120 g
03 -
Acqua 35 g
# Istruzioni:
01 -
Foderate una leccarda con carta forno e mettetela da parte.
02 -
In un tegame o una padella d’acciaio, versate lo zucchero e l'acqua. Aggiungete le mandorle e accendete il fuoco a fiamma medio-bassa. Iniziate a mescolare finché il composto non diventa liquido, poi porterà a bollire e infine cristallizzarsi attorno alle mandorle.
03 -
Abbassate leggermente la fiamma e continuate a mescolare fino a quando lo zucchero assume un colore ambrato scuro e si caramella.
04 -
Versate le mandorle sulla leccarda preparata, separandole con un mestolo. Una volta raffreddate, dividetele con le mani per evitare che si attacchino tra loro. Servitele in una ciotolina.
# Note:
01 -
Si consiglia di utilizzare pentole in acciaio per ottenere migliori risultati.
02 -
Seguendo lo stesso metodo, potete preparare anche nocciole o arachidi pralinate.