Involtini di frittata gustosi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Frittata
01 -
6 uova medie
02 -
Timo fresco q.b.
03 -
Olio extravergine d'oliva q.b.
04 -
Sale fino q.b.
05 -
Pepe nero q.b.
→ Ripieno
06 -
200 g di mozzarella
07 -
100 g di speck a fette sottili
# Istruzioni:
01 -
Rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale, pepe e foglioline di timo fresco. Sbattere con una frusta fino ad amalgamare il composto.
02 -
Scaldare un filo d'olio in una padella di 24 cm di diametro. Versare il composto di uova, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco moderato per 5 minuti finché la frittata non si rapprende leggermente. Girare la frittata usando un piatto e cuocere l'altro lato per qualche minuto.
03 -
Scolare e tritare la mozzarella. Disporre le fette di speck e la mozzarella uniformemente sulla frittata raffreddata.
04 -
Arrotolare la frittata su se stessa. Tagliare il rotolo a rondelle ottenendo 8 involtini. Fermare ogni rondella con uno stuzzicadenti.
05 -
Nella stessa padella della frittata, rosolare gli involtini su entrambi i lati fino a formare una crosticina dorata. Servire ben caldi e filanti, rimuovendo gli stuzzicadenti.
# Note:
01 -
Per una versione più leggera, la frittata può essere cotta al forno anziché in padella.
02 -
Provare a cuocere i rotolini in salsa di pomodoro dopo averli rosolati per aggiungere sapore.