Insalata Venere fresca gamberetti (Stampabile)

Légèreté du riso Venere, fraîcheur de gambas, légumes sautés, touche aromatique huile d’olive.

# Ingredienti necessari:

→ Base

01 - 320 g de riz Venere
02 - 100 g de crevettes décortiquées et nettoyées

→ Légumes frais

03 - 1 courgette de taille moyenne
04 - 1 poivron jaune bien mûr
05 - 3 tomates rondes bien mûres

→ Assaisonnements et aromates

06 - Huile d’olive extra vierge
07 - Feuilles de marjolaine fraîche
08 - Sel fin
09 - Poivre noir fraîchement moulu

# Istruzioni passo per passo:

01 - Porter à ébullition de l’eau salée dans une grande casserole. Faire cuire le riz Venere pendant environ 30 minutes. Égoutter soigneusement puis rafraîchir immédiatement sous l’eau froide. Étaler le riz sur une grande surface pour arrêter la cuisson et le laisser sécher complètement.
02 - Laver le poivron puis le couper en deux. Ôter les graines et les membranes blanches. Couper les extrémités de la courgette puis la détailler en petits dés, faire de même avec le poivron.
03 - Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les dés de courgette et de poivron et les faire sauter quelques minutes. Assaisonner avec une pincée de sel et une pincée de poivre.
04 - Inciser légèrement la peau de chaque tomate en croix avec un couteau. Plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant 1 minute, puis les transférer dans de l’eau glacée pour les refroidir rapidement. Retirer la peau, éliminer les graines et couper la chair en petits morceaux.
05 - Enlever la carapace et le boyau noir des crevettes. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et cuire les crevettes à feu moyen pendant 3 à 4 minutes avec une pincée de sel. Les laisser refroidir.
06 - Dans un grand saladier, mélanger le riz bien froid avec les légumes sautés. Ajouter les morceaux de tomate et les crevettes cuites, puis mélanger délicatement pour homogénéiser.
07 - Ajouter un filet d’huile d’olive, quelques feuilles de marjolaine fraîche, ajuster le sel et le poivre, puis mélanger doucement et servir.

# Dettagli utili:

01 - Pour optimiser les saveurs, préparez la salade à l’avance afin que les ingrédients aient le temps de bien s’imprégner.

Torna indietro