Hummus con pomodorini freschi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
Pomodorini ciliegino, 350 g
02 -
Ceci precotti, 470 g
03 -
Tahina, 30 g
04 -
Semi di sesamo, 10 g
05 -
Aglio in camicia, 2 spicchi
06 -
Zucchero, 5 g
07 -
Olio extravergine d'oliva, q.b.
08 -
Origano secco, q.b.
09 -
Sale, q.b.
10 -
Pepe nero, q.b.
# Istruzioni:
01 -
Lavate accuratamente i pomodorini. In una padella, scaldate un filo d'olio e aggiungete gli spicchi d'aglio in camicia. Insaporite con sale, zucchero e origano secco. Cuocete per 5-6 minuti, quindi rimuovete l'aglio e mettete da parte alcuni pomodorini per la decorazione finale.
02 -
In un mixer, unite i ceci precotti, i pomodorini e la tahina. Regolate di sale e pepe, aggiungete olio e semi di sesamo. Incorporate l’origano secco e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
03 -
Trasferite l'hummus di pomodorini in una ciotola. Guarnite con un filo d'olio, semi di sesamo e qualche pomodorino intero.
# Note:
01 -
L'hummus di pomodorini si conserva in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore ermetico coperto con uno strato di olio. La congelazione non è consigliata.
02 -
Se non avete tahina, potete aumentare la quantità di semi di sesamo. La consistenza può variare in base all’acqua contenuta nei pomodorini. Personalizzate il piatto con spezie o erbe aromatiche a piacere.