Hummus di lenticchie cremoso (Stampabile)
Hummus cremoso e versatile di lenticchie, ideale come antipasto o contorno.
# Ingredienti necessari:
→ Base
01 -
200 g di lenticchie secche
02 -
1 cucchiaio di tahina
03 -
1 spicchio di aglio
04 -
½ succo di limone
05 -
1 ciuffo di prezzemolo
06 -
1 cucchiaino di paprika dolce
07 -
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
08 -
Sale fino q.b.
09 -
Pepe nero q.b.
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Se necessario, mettete le lenticchie in ammollo in acqua fredda per circa 7-8 ore.
02 -
Sciacquate bene le lenticchie ammollate, versatele in una pentola, copritele abbondantemente con acqua e lasciatele cuocere per circa 45 minuti.
03 -
Scolate le lenticchie cotte e trasferitele in un frullatore. Aggiungete aglio, sale, prezzemolo, tahina, paprika, succo di limone e olio extravergine d'oliva.
04 -
Frullate per un minuto fino a ottenere una crema omogenea.
05 -
Servite l'hummus di lenticchie in una ciotola, decorando con un filo d'olio e un pizzico di paprika.
# Dettagli utili:
01 -
Per una versione più veloce potete utilizzare lenticchie precotte (500 g). L’hummus è ottimo sia appena fatto che freddo.