Guinness cake cioccolato e crema (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
225 g di burro a temperatura ambiente
02 -
350 g di zucchero di canna
03 -
4 uova
04 -
225 g di farina 00
05 -
100 g di cacao amaro in polvere
06 -
400 ml di birra Guinness
07 -
16 g di lievito in polvere per dolci
→ Ricopertura
08 -
200 g di mascarpone
09 -
200 g di formaggio fresco spalmabile
10 -
250 g di zucchero a velo
# Istruzioni:
01 -
Setacciate in una ciotola la farina insieme con il lievito e il cacao amaro. In un'altra ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero di canna utilizzando una planetaria o uno sbattitore elettrico fino a ottenere una crema.
02 -
Aggiungete le uova una alla volta al composto di burro e zucchero, continuando a mescolare fino a che non saranno ben amalgamate.
03 -
Aggiungete gradualmente le polveri setacciate e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo e cremoso. Infine, versate la birra Guinness a filo continuando a mescolare.
04 -
Imburrate e foderate una tortiera a cerchio apribile (22-24 cm di diametro) con carta da forno e versate uniformemente l'impasto.
05 -
Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora e 10 minuti. Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente.
06 -
Mescolate il mascarpone, il formaggio fresco spalmabile e lo zucchero a velo con una frusta fino a ottenere una crema densa e morbida.
07 -
Spatolate la crema sulla torta raffreddata formando ciuffi movimentati che ricordino la schiuma della birra Guinness. La torta è pronta per essere servita.
# Note:
01 -
La torta può essere conservata in frigorifero coperta per un massimo di 3 giorni.
02 -
Per una variante della ricopertura, potete utilizzare 200 g di mascarpone e 200 g di panna montata o una crema chantilly.