Grissini Croccanti Fatti Casa (Stampabile)

Des grissini croquants faits maison, une touche gourmande à votre table.

# Ingredienti necessari:

→ Ingrédients de base

01 - 250 g de farine de blé type 00
02 - 7 g de levure sèche de boulanger
03 - 150 ml d'eau tiède
04 - 30 ml d'huile d'olive extra vierge
05 - 5 g de sel fin
06 - 1 g de sucre

→ Garnitures optionnelles

07 - Gros sel
08 - Graines de sésame
09 - Graines de pavot
10 - Herbes aromatiques séchées (romarin, origan)

# Istruzioni passo per passo:

01 - Dissoudre la levure sèche et le sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux (environ 5 à 10 minutes).
02 - Dans un saladier, mélanger la farine et le sel fin.
03 - Incorporer le mélange de levure et l'huile d'olive à la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte grossière.
04 - Transférer la pâte sur un plan légèrement fariné. Pétrir pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
05 - Déposer la pâte dans un saladier légèrement huilé, la retourner pour bien l'enrober. Couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud 1 à 1,5 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
06 - Appuyer délicatement sur la pâte afin de chasser l'air.
07 - Diviser la pâte en petites portions, puis rouler chaque morceau en un bâtonnet fin d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
08 - Placer les grissini sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
09 - Recouvrir d’un linge propre et laisser reposer 30 minutes.
10 - Préchauffer le four à 200°C.
11 - Badigeonner les grissini avec un peu d'huile d'olive et parsemer éventuellement de gros sel, de graines de sésame, de pavot ou d’herbes séchées.
12 - Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien croustillants. Surveiller attentivement la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
13 - Laisser tiédir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour refroidissement complet.

# Dettagli utili:

01 - Pour des grissini extra croustillants, attendre qu’ils refroidissent complètement avant de les servir ou de les stocker.

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