gratin cremoso pane zucca (Stampabile)
Mélange fondant de courge, pain et fromages doux, rehaussé d’une note de muscade.
# Ingredienti necessari:
→ Base
01 -
350 g de courge pelée et coupée en morceaux
02 -
3 tranches de pain complet légèrement rassises
→ Fromages et produits laitiers
03 -
120 g de fromage doux et fondant, type Fontina, coupé en fines lanières
04 -
125 ml de yaourt nature
05 -
Parmigiano Reggiano râpé, quantité suffisante
→ Œufs
06 -
2 gros œufs
→ Assaisonnements
07 -
Une pincée de noix de muscade moulue
08 -
Un morceau de beurre pour graisser le plat
09 -
Sel fin
10 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Pelez la courge, retirez les graines et découpez-la en fines lamelles. Coupez le fromage en lanières régulières.
02 -
Beurrez légèrement un plat à gratin avec un peu de beurre. Disposez les tranches de pain complet au fond, en les chevauchant légèrement. Répartissez régulièrement les morceaux de courge sur le pain.
03 -
Déposez les lanières de fromage sur la courge de façon homogène.
04 -
Dans un saladier, cassez les œufs. Ajoutez le yaourt, une pincée de sel, du poivre et la noix de muscade. Fouettez vigoureusement afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.
05 -
Versez l’appareil aux œufs sur le fromage, en veillant à une distribution uniforme. Saupoudrez généreusement de Parmigiano Reggiano râpé. Enfournez à 180°C pour 30 minutes jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.
06 -
Sortez le gratin du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir. Dégustez chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture fondante.
# Dettagli utili:
01 -
Utilisez de préférence du pain complet légèrement rassisi pour assurer une tenue parfaite lors de la cuisson.