Granita al caffè con panna (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Granita

01 - Caffè espresso, 250 ml
02 - Acqua, 250 ml
03 - Zucchero semolato, 70 g

→ Guarnizione

04 - Panna fresca liquida, 200 ml
05 - Zucchero a velo, 30 g

# Istruzioni:

01 - Preparate 250 ml di caffè espresso e lasciatelo raffreddare. In una ciotola, versate lo zucchero semolato e scioglietelo mescolandolo con il caffè espresso raffreddato. Con le fruste a mano, amalgamate bene gli ingredienti. Aggiungete l’acqua a temperatura ambiente e continuate a mescolare.
02 - Versate il composto nella gelatiera e azionatela per circa 30 minuti fino a raggiungere la consistenza ideale. In alternativa, versate il composto in una terrina larga e mettetelo in congelatore per almeno un’ora. Smuovete il composto con una forchetta ogni 30 minuti fino a ottenere la giusta consistenza.
03 - In una ciotola, versate la panna ben fredda e utilizzate lo sbattitore con fruste fredde per montarla. Incorporate gradualmente lo zucchero a velo fino all’ottenimento di una consistenza ferma. Trasferite la panna montata in una sac-à-poche.
04 - Versate la granita al caffè in bicchieri da 200 g e decorate ciascuno con la panna montata precedentemente preparata. Servite immediatamente.

# Note:

01 - Servite in bicchieri ben freddi per evitare che la granita si sciolga rapidamente.

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