Gnocchi sorrentina aria fritta (Stampabile)
Gnocchi tendres gratinés à la mozzarella à la friteuse à air, sauce tomate et basilic frais.
# Ingredienti necessari:
→ Ingrédients principaux
01 -
800 g de gnocchis frais
02 -
500 g de sauce tomate nature
03 -
200 g de mozzarella fraîche
04 -
50 g de parmesan râpé
05 -
Gousses d’ail, selon le goût
06 -
Feuilles de basilic frais
07 -
Huile d’olive extra vierge, selon le goût
08 -
Une pincée de sel fin
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’ail finement émincé jusqu’à légère coloration.
02 -
Incorporer la sauce tomate, ajouter quelques feuilles de basilic déchirées à la main, saler, puis laisser mijoter sur feu doux 5 minutes en remuant régulièrement.
03 -
Plonger les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée et les retirer dès qu’ils remontent à la surface.
04 -
Ajouter les gnocchis égouttés directement dans la poêle avec la sauce tomate et bien mélanger pour les enrober.
05 -
Hors du feu, ajouter la moitié de la mozzarella coupée en dés, puis la moitié du parmesan râpé ; mélanger jusqu’à ce que les fromages commencent à fondre.
06 -
Verser le tout dans un plat de cuisson de 24 cm, répartir uniformément, puis recouvrir de la mozzarella et du parmesan restants.
07 -
Cuire le plat dans la friteuse à air à 190°C pendant 8 minutes jusqu’à l’obtention d’une surface gratinée.
08 -
Servir les gnocchis bien chauds, décorés de feuilles de basilic frais.
# Dettagli utili:
01 -
Variante express inspirée des traditions campaniennes, adaptée à la friteuse à air pour un gratin doré en un temps record.