Gnocchi porro e gamberi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
Gamberi, 150 g
02 -
Pomodorini ciliegino, 12
03 -
Porro, 1
04 -
Zucchina, 1
05 -
Passata di pomodoro, 200 g
06 -
Olio extravergine d'oliva, 4 cucchiai
07 -
Burro, 20 g
08 -
Sale fino, q.b.
09 -
Prezzemolo fresco tritato, 2 cucchiai
10 -
Gnocchi di patate, 500 g
# Istruzioni:
01 -
Preparate gli gnocchi di patate e lasciateli riposare in un luogo fresco coperti da un canovaccio leggermente infarinato.
02 -
Affettate il porro a rondelle sottili e fatelo appassire a fuoco basso in una grande padella con l’olio e il burro già caldi.
03 -
Tagliate le zucchine, eliminate la parte centrale e affettatele alla julienne. Versatele nella padella insieme al porro appassito e lasciate cuocere.
04 -
Lessate i gamberi in acqua bollente per circa tre o quattro minuti, scolateli e sgusciateli. Uniteli al porro e alle zucchine nella padella.
05 -
Tagliate i pomodorini a spicchi e versateli nella padella. Appena inizieranno ad ammorbidirsi, aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere per altri cinque minuti.
06 -
Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata, lessate gli gnocchi, scolateli e uniteli al sugo in padella.
07 -
Servite gli gnocchi ben caldi aggiungendo una spolverata di prezzemolo fresco.
# Note:
01 -
Per ridurre i tempi, potete utilizzare gamberi già sgusciati.