Gnocchi ai 4 Formaggi (Stampabile)
Gnocchi soffici con crema di formaggi: un primo piatto ricco e gustoso.
# Ingredienti necessari:
→ Per gli gnocchi
01 -
Patate 1 kg
02 -
Farina 00 300 g
03 -
Uovo 1
04 -
Sale fino q.b.
→ Per il condimento
05 -
Gorgonzola 100 g
06 -
Taleggio 100 g
07 -
Fontina 100 g
08 -
Parmigiano Reggiano grattugiato 50 g
09 -
Panna fresca liquida 200 ml
10 -
Burro 50 g
11 -
Sale fino q.b.
12 -
Pepe nero q.b.
13 -
Noce moscata q.b.
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Lavate le patate e lessatele con la buccia in acqua salata per circa 20-25 minuti, finché saranno morbide. Scolatele e pelatele ancora calde.
02 -
Schiacciate le patate con uno schiacciapatate e lasciatele raffreddare. Aggiungete la farina, l'uovo e un pizzico di sale. Impastate velocemente fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
03 -
Dividete l'impasto in piccole porzioni e formate dei cilindretti. Tagliate i cilindretti in pezzi di circa 2 cm ciascuno per formare gli gnocchi.
04 -
In una casseruola, sciogliete il burro a fuoco basso. Aggiungete la panna e mescolate fino a quando si sarà scaldata.
05 -
Aggiungete il gorgonzola, il taleggio e la fontina tagliati a pezzetti. Mescolate fino a quando i formaggi si saranno sciolti e la crema sarà omogenea.
06 -
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata fino a quando verranno a galla. Scolateli con una schiumarola e versateli direttamente nella casseruola con la crema di formaggi.
07 -
Mescolate delicatamente gli gnocchi con la crema di formaggi. Aggiungete il parmigiano grattugiato, il pepe nero e una grattugiata di noce moscata. Mescolate bene e servite immediatamente.
# Dettagli utili:
01 -
Consumare gli gnocchi ai 4 formaggi subito dopo la preparazione per assaporare al meglio la loro cremosità.
02 -
Per una consistenza più croccante, saltare gli gnocchi in padella con un filo d'olio prima di aggiungere la crema di formaggi.