gnocchetti con salsiccia stracchino (Stampabile)
Gnocchetti moelleux, salsiccia dorée et stracchino crémeux pour une assiette pleine de saveurs italiennes.
# Ingredienti necessari:
→ Ingrédients principaux
01 -
800 g de gnocchis de pommes de terre frais
02 -
2 saucisses fraîches
03 -
1/2 oignon jaune
04 -
125 g de stracchino
05 -
50 ml de vin blanc sec
06 -
1 bouquet de persil plat
07 -
huile d'olive extra vierge, quantité suffisante
08 -
1 pincée de sel fin
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Verser un filet d'huile d'olive dans une grande poêle, émincer finement l'oignon puis le faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
02 -
Effriter la chair des saucisses à la main, ajouter dans la poêle et faire dorer en remuant régulièrement.
03 -
Verser le vin blanc et laisser s'évaporer complètement tout en mélangeant.
04 -
Incorporer le stracchino, l'écraser légèrement à la cuillère et bien mélanger pour parfumer toute la préparation.
05 -
Plonger les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.
06 -
Transférer les gnocchis égouttés avec une écumoire dans la poêle, ajouter un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce et les rendre crémeux.
07 -
Hacher finement le persil et parsemer sur les gnocchis juste avant de servir.
08 -
Servir immédiatement les gnocchis à la saucisse et au stracchino bien chauds.
# Dettagli utili:
01 -
À déguster dès la préparation terminée pour apprécier pleinement la texture et la saveur. Pour une touche plus relevée, ajouter du poivre noir fraîchement moulu ou un peu de piment frais.