Glassa al Cioccolato Deliziosa (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
150 g cioccolato fondente
02 -
100 g latte intero
03 -
30 g glucosio
# Istruzioni:
01 -
Tritate finemente il cioccolato fondente.
02 -
Versate il latte in un pentolino e aggiungete il glucosio. Mescolate con una spatola fino a farlo sciogliere.
03 -
Scaldate il latte e il glucosio fino a sfiorare il bollore. Tenendo il pentolino su fuoco basso, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate fino a completo scioglimento.
04 -
Trasferite la glassa in una ciotola, copritela con pellicola per alimenti e lasciate raffreddare per circa 15 minuti. Assicuratevi che la temperatura sia di circa 33°C prima dell'uso.
# Note:
01 -
La glassa al cioccolato si conserva in frigorifero per una settimana. Prima dell'uso, riscaldatela qualche secondo nel microonde.
02 -
Se non trovate il glucosio, potete sostituirlo con del miele nella stessa quantità.
03 -
Questa quantità di glassa è sufficiente per ricoprire una torta da 22 cm di diametro.