Gamberi gratinati al forno (Stampabile)
Gamberi al forno con panure croccante, ideali per un antipasto raffinato.
# Ingredienti necessari:
01 -
Gamberi 200 g (circa 16 pezzi)
02 -
Sale fino q.b.
03 -
Vino bianco 80 ml
→ Panure
04 -
Pangrattato 50 g
05 -
Grana Padano DOP 25 g
06 -
Olio extravergine d'oliva q.b.
07 -
Prezzemolo tritato 10 g
08 -
Aglio ½ spicchio
09 -
Sale fino q.b.
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Sgusciare i gamberi lasciando la coda, poi incidere il dorso con un coltellino ed eliminare il filo nero all’interno.
02 -
Adagiare due gamberi in ogni conchiglia, versare un cucchiaio di vino bianco direttamente sui gamberi.
03 -
Mescolare in una ciotola il pangrattato, il prezzemolo tritato, il Grana Padano grattugiato e il sale. Aggiungere un filo d'olio e il mezzo spicchio d’aglio tritato, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea.
04 -
Distribuire uno o due cucchiai di panure su ogni conchiglia e terminare con un filo d’olio.
05 -
Disporre le conchiglie su una placca coperta da carta da forno. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 25 minuti.
# Dettagli utili:
01 -
Per evitare che il piatto risulti troppo umido, dosare bene l’olio finale. Per una cottura più veloce, utilizzare la modalità grill a 200°C per 10-15 minuti. In mancanza di conchiglie, è possibile usare pirofile monoporzione.