Gamberi in crosta facili e gustosi (Stampabile)
Deliziosi gamberi avvolti in pasta sfoglia con semi croccanti, ideali per buffet o cene festive.
# Ingredienti necessari:
→ Ingredienti principali
01 -
Gamberi 600 g (12 pezzi)
02 -
Pasta sfoglia 120 g
03 -
Uova 1
04 -
Semi di sesamo nero 1 cucchiaino
05 -
Semi di sesamo 1 cucchiaino
06 -
Semi di girasole 1 cucchiaino
07 -
Olio extravergine d'oliva q.b.
08 -
Sale fino q.b.
09 -
Pepe nero q.b.
→ Per la salsa allo yogurt
10 -
Yogurt greco 200 g
11 -
Menta 1 ciuffo
12 -
Succo di limone ½ (circa 10 ml)
13 -
Olio extravergine d'oliva 10 g
14 -
Sale fino q.b.
15 -
Pepe nero q.b.
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Pulite i gamberi rimuovendo la testa, le zampette e il carapace, lasciando intatta la coda. Estraete il filamento nero dorsale con uno stecchino. Disponete i gamberi puliti in una pirofila, condite con olio, sale e pepe e mescolate delicatamente. Teneteli da parte.
02 -
Con una rotella tagliapasta, ricavate striscioline da 1 cm di larghezza dalla pasta sfoglia. Avvolgete ogni gambero con una striscia di sfoglia, partendo dalla testa e procedendo a spirale fino alla coda. Adagiate i gamberi rivestiti su una teglia da forno.
03 -
Sbattete l'uovo in una ciotola e spennellatelo sulla sfoglia che avvolge i gamberi. Distribuite i semi di sesamo neri su 4 gamberi, i semi di sesamo bianchi su altri 4 e i semi di girasole sugli ultimi 4. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 15 minuti o finché la sfoglia risulta dorata.
04 -
Spremete il succo del limone e unitelo allo yogurt greco in una ciotola. Aggiungete la menta grossolanamente spezzettata, l’olio, il pepe e il sale. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
05 -
Una volta cotti, lasciate intiepidire i gamberi in crosta. Serviteli accompagnati dalla salsa allo yogurt.
# Dettagli utili:
01 -
È preferibile consumare i gamberi in crosta appena preparati per mantenere la freschezza e la croccantezza.
02 -
Gli scarti dei gamberi possono essere utilizzati per preparare un fumetto di crostacei.