Frittelle di mais dorate (Stampabile)
Deliziose frittelle di mais croccanti, ideali per aperitivi o antipasti sfiziosi.
# Ingredienti necessari:
→ Ingredienti Principali
01 -
Mais precotto, 360 g
02 -
Farina 00, 250 g
03 -
Acqua, 225 g
04 -
Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, 50 g
05 -
Lievito istantaneo per preparazioni salate, 5 g
06 -
Timo fresco, 4 rametti sfogliati
07 -
Sale fino, 10 g
08 -
Pepe nero, quanto basta
09 -
Olio di semi di girasole, 700 g
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Riempire una pentola con l’olio di semi di girasole e iniziare a scaldarlo sul fuoco.
02 -
In una ciotola, versare la farina e il lievito istantaneo. Aggiungere l’acqua a filo mescolando con una frusta per evitare grumi.
03 -
Unire alla pastella il parmigiano grattugiato, il sale, il mais scolato, il pepe e il timo sfogliato. Mescolare con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
04 -
Quando l’olio raggiunge i 170°C, utilizzare due cucchiai per formare porzioni di pastella e friggere 4-5 alla volta. Cuocere per circa 4-5 minuti fino a doratura.
05 -
Scolare le frittelle su carta assorbente e proseguire con la cottura di tutte le altre.
# Dettagli utili:
01 -
Le frittelle si consumano preferibilmente calde per mantenere croccantezza e sapore ottimale.